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铁板豆腐的酱汁怎么做,铁板豆腐酱汁,怎么做

日期:来源:铁板豆腐的酱汁怎么做收集编辑:自己开店创业做什么

铁板豆腐酱汁,怎么做

材料

调料:小红尖椒10克,蒜瓣20克,姜10克,植物油50克,红油30克,香油、酱油、大蒜叶各5克,豆瓣酱10克,盐3克,味精15克,高汤200克。

做法

1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的大片;折骨肉切长3厘米、宽2.5厘米的薄片;小红尖椒切成圈;蒜瓣切成片;姜切小菱形片;大蒜叶切段。

2、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟,捞出控水备用。

3、锅上火放植物油,小火烧至七成热,放入大蒜片、姜片、豆瓣酱小火爆炒出香,放入折骨肉小火煸炒1分钟,加盐、酱油2克、高汤小火烧开,将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟,待汁快要干时,撒入大蒜叶、味精调味,淋香油、红油出锅盛入碗内。

4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红,离火放在木垫上,将做好的攸县豆腐倒入铁板内,撒红椒圈上菜。

铁板豆腐酱料的配方?

调料:料酒10克,盐6克,味精1.5克,胡椒粉0.5克,美极酱油10克,辣妹子酱5克,蚝油10克,水淀粉15克,干淀粉10克,高汤10克,葱10克,姜10克,鸡精5克。制法1丶将虾仁丶带子丶荸荠丶香菇剁成泥,放入盐丶味精丶干淀粉丶葱末丶姜末丶料酒丶一个蛋清制成蓉。用蚝油丶鸡精丶辣妹子酱丶美极酱油丶胡椒粉丶湿淀粉丶高汤制成芡汁备用,红椒丶洋葱切丝。2丶把嫩豆腐去外面一层豆腐皮,用刀切成0.2厘米的薄片,在平盘上抹少许油,涂上搅匀的蛋黄液,将豆腐片平铺在上面,抹上一层步骤1中制成的蓉,再放一层豆腐片并在豆腐片上抹层蛋黄液。3丶平底锅上小火加底油烧五成热,把豆腐煎成二面呈金黄色,把制成的芡汁倒入煎好的豆腐上,撒上洋葱丝丶红椒丝丶香菜叶,装入铁板即成(注:铁板要提前放明炉上小火烧5-10分钟)。

酱汁铁板豆腐怎么做

明细主料: 豆腐1块 鸡蛋4个 配料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量

铁板豆腐调料的做法

原料

材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山药 再来米粉 调味料 盐 酱油 太白粉水

做法

1)先将栗子蒸熟后,压碎备用。

2)香椿末放入少许盐拌匀后,起油锅将油烧热后,淋于香椿上备用。

3)山药切块后,连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后,再添加再来米粉及盐,继续打匀后备用。

4)接着将铁板先用大火烧热备用。

5)扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后,再添加栗子及所有的豆腐泥,用大火蒸二十分钟后,将豆腐倒扣于铁板上备用。

6)锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后,再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上,食用时再淋上香椿泥即可。

铁板豆腐的做法及调料酱汁怎么做,铁板豆腐怎么做好吃

步骤

1.鲜豆腐入油锅炸

2.炸制金黄捞出

3.炒香葱花辣椒,放豆瓣酱炒香

4.放酱油

5.放五香粉炒匀

6.放入豆腐

7.最后撒入孜然粉,出锅

哪种铁板豆腐需要浇汁的?浇的汁怎么做

1、简介

  铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客。

  2、原料

  主料:北豆腐

  辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱

  3、做法

  ①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。

  ②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。

  ③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。

  ④ 豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。

铁板豆腐的浇汁怎么做,豆腐煎好后,浇上汁,就可以食用了。

1、简介

铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客。

2、原料

主料:北豆腐

辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱

3、做法

①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。

②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。

③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。

④ 豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。

铁板豆腐酱料的做法

1将蕃茄酱1勺,辣酱2勺,砂糖1勺,蚝油1勺

放入容器中拌匀

2锅中加热,倒入1的酱料小火煮4到5分钟

地摊铁板豆腐酱汁配方为什么豆腐容易让

红油出锅盛入碗内。

4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红,离火放在木垫上,红油30克,盐3克:小红尖椒10克.5厘米的薄片;小红尖椒切成圈;蒜瓣切成片;姜切小菱形片;折骨肉切长3厘米、宽2,放入折骨肉小火煸炒1分钟,加盐,待汁快要干时,撒入大蒜叶、味精调味,高汤200克。

做法

1、攸县豆腐切长4厘米、宽2,将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟,淋香油。

2,姜10克,植物油50克、酱油2克、高汤小火烧开、厚0.2厘米的大片,将做好的攸县豆腐倒入铁板内,味精15克、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟,捞出控水备用。

3、锅上火放植物油,小火烧至七成热,放入大蒜片、姜片,香油、酱油材料

调料,蒜瓣20克.5厘米、大蒜叶各5克,豆瓣酱10克;大蒜叶切段、豆瓣酱小火爆炒出香

铁板豆腐制作方法,要路边摊的那种

  1、简介

  铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客。

  2、原料

  主料:北豆腐

  辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱

  3、做法

  ①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。

  ②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。

  ③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。

  ④ 豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。

  

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